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粤式菠萝包

2019-08-10 04:54:27???来源:益庆乡特产,益庆乡小吃,益庆乡美食

食材:

多用途麦芯粉:280g,蛋白:2个,酵母:4g,牛奶:60g,酥皮(多用途麦芯粉):140g,蛋黄:两个,炼乳:15克,?,细砂糖:70g,黄油:50g,糖:50g,黄油:80g

粤式菠萝包的亚博娱乐帐号注册步骤:

1.除酥皮材料以外,其余材料全部一次性混在一起搓成面团,如用手搓,最好坚持20分钟,甩几下再搓几下,这样才够松软。发酵……
2.在面团发酵的同时,把预先室温软化的黄油,加入糖和炼乳一起打发……
3.打发后分两次加入黄搅匀
4.放入过筛的面粉
5.把酥皮分成十分,放入冰箱冷藏备用,记得盖上保鲜袋哦!
6.发酵好面团后,分成十分再次发酵
7.把酥皮放在保鲜袋上压扁,再用刀背轻压上方格,最后放面包上
8.刷上浆,上下火165度,20分钟
9.很香~
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